微量栄養素研究 第25集
目 次
地域住民にみる亜鉛欠乏の実態と亜鉛の有効性
倉澤 隆平，久堀 周次郎
アルツハイマー病と食事栄養－とくに銅・亜鉛とドコサヘキサエン酸
橋本 道男
新規機能性食品の臨床試験による保健機能評価について
平山 佳伸
Phytochemicalの健康影響：機能栄養学の提唱
渡邊 昌
安全性確保の科学的課題
林 裕造
特定保健用食品の開発と安全性の取り組み
橘川 俊明
Improvement of Screening for Protective Substances against Zinc-inducedNeuronal Cell Death
Yutaka SADAKANE, Keiko KONOHA, Tetsuya NAGATA and Masahiro KAWAHARA
新規の牡蠣（Crassostrea gigas）抽出物に含まれる亜鉛のラットにおける吸収性とその体内分布（第一報）
安部 麻美子，松田 芳和，小邨 奈未，福永 健治，荒川 泰昭，吉田 宗弘
ネパール国南部低地における酪農家の給与飼料中多量ミネラル含量の月次推移
田端 祐介，M. K. SHAH，N. R. DEVKOTA，S. K. SHAH，広岡 博之，熊谷 元
ラットのインスリン感受性に及ぼす飼料摂取量制限ならびにマグネシウムおよびカルシウム欠乏の影響
古谷 勇馬，松井 徹
アスコルビン酸リン酸による 3T3-L1脂肪前駆細胞の分化促進作用のメカニズムの検討
末長 将志，河内 浩行，松井 徹
酵母に取り込ませた亜鉛の有効性について
鈴木 美季子，柴沼 真友美，香取 輝美，増田 佳史，藤田 剛，木村 修一
イネのセリンラセマーゼ：マグネシウム（Ⅱ）イオンによる構造変化と2酵素活性の制御
郷上 佳孝，松島 由貴，老川 典夫
種々の"古代米"澱粉の糖鎖解析の比較および抗酸化成分について
中田 忍，角田 万里子，奥田 玲子，三崎 旭
ミモシンのプロオキシダント作用 遷移金属複合体による活性酸素種の生成
村上 惠子，羽根田 みや子，喬 善楼，細川 好孝，吉野 昌孝
ピートモス中の腐植物質の抗酸化活性について（2）
立花 陽子，堀部 紗世，田和 理市
ビオチンサプリメントの過剰摂取による胎児発育への影響
永井 良子，榎原 周平，福井 徹，渡邊 敏明
Effect of Dietary Oyster Extract on the p-aminophenol-induced Nephrotoxicity in Rats
Ryota HOSOMI, Yoshikazu MATSUDA, Yoshinori WATANABE, Kenji FUKUNAGA and Munehiro YOSHIDA
光酸化的溶血反応を用いた光過敏症防御物質の探索
冨田 英美，梶浦 智代，木村 修一
イスラム教徒の断食による生活リズムの変化が食習慣および睡眠にもたらす影響～日本人の生活習慣病予防への一考察～
島田 郁子，川村 美笑子
菜食者における抗酸化能に関連する因子の検討 -亜鉛・セレンについて -
小切間 美保，小畠 ゆかり，樋口 寿，井奥 加奈，伏木 沙織，奥田 豊子
海洋深層水から精製した海水由来の新素材－トレハロース／ミネラル複合体の血漿マグネシウム回復および血糖低下作用－
隅田 有公子，矢吹 朋美，合田 一二三，渡邊 慶子，義基 帯刀，島田 郁子，川村 美笑子
ニッケル刺激したカルシニューリン活性におけるバナジウム阻害のキネティック解析
田中 佑季，大塚 恵美子，保坂 公平，田中 進
生産地の異なるカキの体成分
小邨 奈未，安部 麻美子，松田 芳和，福永 健治，荒川 泰昭，吉田 宗弘
Distribution of Accumulated Arsenic in the Plant Body of Akamoku, Sargassum horneri
Masayuki KATAYAMA, Yohko SUGAWA-KATAYAMA, Rie SAWADA and Yuko YAMAMOTO
Effect of Temperature on the Extraction of Various Arsenic Compounds from Dried Hijiki, Sargassum fusiforme by Water-soaking as a Pre-cooking Process
Masayuki KATAYAMA, Yohko SUGAWA-KATAYAMA, Yoko YAMAGUCHI, Kaori MURAKAMI and Shizuko HIROTA
魚節におけるミネラルの分布とカルシウムの抽出についての検討
前川 隆嗣，甘庶 志帆乃，榎原 周平，渡邊 敏明，福井 徹
コーヒー豆中の微量元素を用いた多変量解析による地域特定
野地 美樹，福島 あや，内田 治，吉田 宗弘，安藤 達彦
誘導体化とガスクロマトグラフィー -質量分析によるセレン強化食品中の含セレンアミノ酸の同定-
塩川 真人，水谷 泰輔，吉田 宗弘
Investigation of the Roles of Cysteine Desulfurases in the Molybdopterin Synthesis in Escherichia coli
Wanjiao ZHANG, Hisaaki MIHARA, Tatsuo KURIHARA and Nobuyoshi ESAKI
Relation of Excessive Accumulation of Calcium and Calcium-dependent Apoptotic Cell Death in the Organotin-exposed Olfactory System
Ken-ichi TOMIYAMA, Takao KURIYAMA, Akiko YAMAGUCHI, Yurie SAYAMA and Yasuaki ARAKAWA
