微量栄養素研究第28集　
目次一覧

原著

日本酒原料米中のD- およびL-アミノ酸含有量の地域差と局在性
... 1
郷上　佳孝，保井　美保，岡田　かおり，老川　典夫

The effect of light quality on harvested sweet corn
by low intensity LED light irradiation at low temperature during short storage
...10
Hirokazu Ohta, Mari Ohta and Tetsuya Suzuki

ウマに対するメナキノン-7 補給が血漿中メナキノン-7 濃度に及ぼす影響
.... 16
寺地　智弘，井上　喜信，蘆原　永敏， 小林　光紀，安藤　邦英，松井　徹

ビオチン欠乏マウスにおけるロイシン大量摂取による有機酸代謝への影響
... 21
安藤　沙織，松井　朝義，榎原　周平， 湯浅　正洋，福井　徹，渡邊　敏明

病院および介護施設の食事からの微量ミネラル摂取量の計算値と実測値との比較
... 27
吉田　宗弘，児島　未希奈，三由　亜耶，森田　明美

ヒドロキシケトン化合物による活性酸素生成
... 32
村上　恵子，細川　好孝，吉野　昌孝

Direct visualization of capsaicin and vanillylamine in Capsicum fruit with laser fluorometric imaging
... 35
Hideo Suzuki, Mari Ohta, Tatsuo Watanabe and Tetsuya Suzuki

カキ抽出エキスパウダーの安全性および機能性に関する報告
... 40
西堀　頼史，鈴木　陽子，岸浪　昌礼，藤澤　紘， 永岡　茂樹，山崎　則之，松井　博之，松田　芳和

日本人成人女性ビーガンの脂肪酸摂取量
... 45
細見　亮太，湯川　法子，大儀　倫子，吉田　宗弘，福永　健治

アロマセラピー精油の不死化視床下部神経細胞に対する作用
... 49
大城　なつき，小山　裕也，中村　亜紀子，大河原　晋，川原　正博

Dietary nitrate loads on cows in dairy farms near Lake Dian, Kunming City, Yunnan Province, China.
... 54
Hiroki Anzai, Kazato Oishi, KunZhi Li, Chagan Irbis, Hiroyuki Hiraooka, Tatsuya Inamura and Hajime Kumagai

Function of FADH2-dependent 2-haloacrylate hydratase from a 2-chloroacrylate-utilizing bacterium, Burkholderia sp. WS
... 58
Anoop Vasudevan, Michiyo Fujita, Atsushi Kurata, Jun Kawamoto, Nobuyoshi Esaki, and Tatsuo Kurihara

日本酒中のD- アミノ酸の定量と生成機構の解析
... 65
岡田　かおり，郷上　佳孝，老川　典夫

緑色野菜中ビオチン含量の季節変動について
... 70
曽根　英行，神山　伸，守木　葵

Accumulation of manganese and zinc in growing Hijiki (Sargassum fusiforme) plants.
... 74
Masayuki Katayama, Yohko Sugawa-Katayama, Motohiro Kasama and Etsu Kishida

市販離乳食からのヨウ素とクロムの摂取量の推定
... 79
吉田　宗弘，野崎　詩乃，乾　由衣子

成年女子の“貧血のない鉄欠乏症”における亜鉛値の一考察
... 84
澤田　孝子，許斐　亜紀，横井　克彦

レビュー

消化管における必須微量金属の吸収 ―トランスポーターによる制御機構―
... 89
橋本　彩子，辻　徳治，逸村　直也，神戸　大朋