（1)タケダライフサイエンスリサーチセンター・疾病予防センター  2) (株)いかがく）

10:29

～

10:40

休憩

10:40

～

11:16

講演

座長：吉野昌孝（金城学院大学）

10:40

～

10:52

講演 8

酵母に取り込ませた亜鉛の有効性について

鈴木美季子*1)、柴沼真友美１)、香取輝美１)、増田佳史２)、藤田剛２)、木村修一1)

（1)昭和女子大学大学院生活機構研究２）、オリエンタル酵母工業株式会社）

10:52

～

11:04

講演 9

in vitro実験系を用いた有機スズ暴露による胸腺リンパ球の細胞死誘導メカニズムの解析

富山健一*1)、山口明子1)、佐山友里江1)、栗山孝雄1)、荒川泰昭1)

（1)静岡県立大学・生体衛生学）

11:04

～

11:16

講演 10

イネのセリンラセマーゼ： Mg²⁺による構造変化と2酵素活性の制御

郷上佳孝*、松島由貴、池内俊彦、老川典夫

（関西大学　化学生命工学部　生命・生物工学科）

11:16

～

11:52

講演

座長：吉田宗弘（関西大学）

11:16

～

11:28

講演 11

鉄と亜鉛の欠乏が血圧調節機構に与える影響

許斐 亜紀*1)、横井 克彦2)

（1)東京慈恵会医科大学・環境保健医学講座、2)聖徳大学・大学院・人間栄養学研究科）

11:28

～

11:40

講演 12

種々の“古代米”の澱粉糖鎖解析の比較および抗酸化成分について

中田忍*1）、角田万里子２）、三崎旭3）

（1）大教大・教育、２）甲南女大・人間科学、３）四条畷大・リハビリテーション）

11:40

～

11:52

講演 13

ミモシンのプロオキシダント作用：遷移金属複合体による活性酸素種の生成

村上恵子*1)、羽根田みや子1)、細川好孝1)、喬善楼1)、吉野昌孝2)

（1)愛知医大・生化、現・中部大・生命医科学、2)現・金城学院大・食環境）

11:52

～

12:50

昼食・評議員会

12:50

～

13:20

総会

13:20

～

13:50

ポスター要旨発表

13:50

～

14:50

ポスターセッション

ポスター 1

CoQ10製剤の単回投与による血中濃度推移の検討

五十嵐香織*1)、齋藤大地1)、中西由季子2)、鈴木美季子2)、坂口騰3)、
廣村信1)、木村修一2)、榎本秀一1、4)

（1)理研和光研究所、2)昭和女子大・院・生活機構、3)太陽化学、4)理研神戸研究所）

ポスター 2

ピートモス中の腐植物質の抗酸化活性について （2）

立花　陽子*、堀部　紗世、田和　理市

（広島国際大学・薬・薬物生体分析学）

ポスター 3

ビオチンサプリメントの過剰摂取による胎児発育への影響

永井良子*１)、榎原周平１)、福井徹２)、渡邊敏明１)

（１)兵庫県立大・環境人間、２)病体生理研究所）

ポスター 4

ラット薬物性腎障害に及ぼすカキ肉エキス給餌の影響

細見 亮太*1)、松田芳和2)、渡部祥典1)、福永健治1)、吉田宗弘1)

（1)関西大学 化学生命工学部 生命・生物工学科、2)日本クリニック中央研究所）

ポスター 5

光酸化的溶血反応を用いた光過敏症防御物質の探索

冨田英美＊、梶浦智代、木村修一

（昭和女子大院）

ポスター 6

イスラム教徒の断食による食習慣と生理機能の変化およびその適応について ～日本人の生活習慣病予防への一考察～

島田郁子*、川村美笑子

（高知女子大・院・栄養学）

ポスター 7

菜食者における生体内抗酸化能に関連する因子の検討―亜鉛・セレンについて―

小切間美保*１）、小畠ゆかり１）、樋口寿２）、井奥加奈３）、奥田豊子３）

（1）同志社女子大学生活科学部、２）近畿大学農学部、３）大阪教育大学教養学科）

ポスター 8

ミネラルトレハの特性に着目した摂食・咀嚼・嚥下障害食の開発

渡辺慶子*1)、義基帯刀2)、川村美笑子3)

（1)高知医療センター、2)ニュートリー（株）、3)高知女子大・院・栄養）

ポスター 9

バナジウムを選択的に吸着する固体吸着剤を用いた飲料水中のバナジウムの分析

青木　洋之*1)、戸田　與志雄1)、千熊　正彦2)

（阪府高専1)、大阪薬大2)）

ポスター 10

in vitroにおけるニッケル刺激したカルシニューリン活性に対するバナジウムの阻害効果

田中佑季*1）、大塚恵美子1）、保坂公平2）、田中　進1）

（1）高崎健康福祉大学健康栄養学科、2）群馬大学医学部保健学科）

ポスター 11

亜鉛欠乏ラットに対する2 ATA純酸素曝露の影響－免疫組織学的検討－

永木由佳*１）、野寺誠１）、佐藤真喜子２）、宮崎孝２）、冨永信子３）、宮崎正己４）、柳澤裕之５）

（１）埼玉医大・保健医療学部健康医療科学科、２）埼玉医大・地域医学医療センター、
３）埼玉医大・中央研究施設実験動物、４）早稲田大・人間科学部、５）東京慈恵医大・環境保健医学）

ポスター 12

細胞内亜鉛の変化の観察

斉藤 大地*1)、廣村　信1)、東　文香1)、五十嵐　香織1)、榎本　秀一1、2)

（1)理研和光研究所　メタロミクス研究ユニット、2)理研神戸研究所　分子イメージング研究プログラム）

ポスター 13

各種生牡蠣における栄養成分の動態

小邨奈未*1)、安部麻美子1)、松田芳和1)、福永健治2)、荒川泰昭3)、吉田宗弘2)

（1)日本クリニック(株)･中央研究所、2)関西大･化学生命工学部、3)静岡県立大学･生体衛生学）

ポスター 14

渇藻類アカモクにおけるヒ素含有量について　　

片山（須川）洋子*1）、片山眞之1）、山口容子2）、村上香3)

（1）大阪青山大学、2）福岡女子大学、3)広島工業大学）　

ポスター 15

かつお節におけるミネラルの分布とカルシウムの抽出についての検討

前川隆嗣*1)、甘庶志帆乃1)、榎原周平2)、渡邊敏明2) 、福井徹1、3)

（1）前川ＴＳＨ研究所、2）兵庫県立大学環境人間学部、3)病体生理研究所）

ポスター 16

微量元素含有比率によるコーヒー豆の産地分類

野地美樹*1)、福島あや1)、内田　治2)、吉田宗弘3)、安藤達彦1)

（1)東京農業大学、2)東京情報大学、3)関西大学）

ポスター 17

アミノ酸誘導体化キットとGC-MSを用いたセレン強化食品中の含セレンアミノ酸の同定

塩川真人、水谷泰輔*、吉田宗弘

（関西大学化学生命工学部食品工学研究室）

ポスター 18

有機スズ暴露による嗅覚系カルシウムの過剰蓄積と細胞死の関係

富山健一*、佐山友里江、山口明子、栗山孝雄、荒川泰昭

（静岡県立大学・生体衛生学）

ポスター 19

正常及びMg欠乏マウスにおける ²⁴Na、²⁸Mg、⁴³Kの同時イメージング

金山洋介*1)、廣村信2)、五十嵐香織2)、本村信治1)、羽場宏光2)、渡辺恭良1)、榎本秀一1、2)

（1) 独立行政法人理化学研究所神戸研究所分子イメージング研究プログラム
分子プローブ動態応用研究チーム（理研MIRP）、
2)独立行政法人理化学研究所和光研究所メタロミクス研究ユニット（理研メタロミクス研究ユニット））

ポスター 20

モリブドプテリン生合成経路

張万皎*、三原久明、栗原達夫、江崎信芳

（京大・化研）

14:50

～

15:00

休憩

15:00

～

17:55

25周年記念特別企画　招待講演

微量栄養素の新規機能の探索と安全性評価

座長：荒川泰昭（静岡県立大学）

第一部　微量栄養素の新規機能の探索

15:00

～

15:25

招待講演 1

地域住民に見る亜鉛不足の実態と亜鉛の有効性

倉澤隆平

（東御市立みまき温泉診療所）　

15:25

～

15:50

招待講演 2

魚油成分(DHA・EPA)による認知症予防・改善効果

橋本道男

（島根大学医学部生理学講座環境生理学）

15:50

～

16:15

招待講演 3

新規機能性食品の臨床試験による保健機能評価について

平山佳伸

（大阪市立大学医学部付属病院　医薬品・食品効能評価センター センター長）

16:15

～

16:40

招待講演 4

Phytochemicalの健康影響

渡邊　昌

（独立行政法人　国立健康・栄養研究所　理事長）

16:40

～

16:50

休憩

第二部　安全性の評価

16:50

～

17:15

招待講演 5

安全性確保の科学的課題について

林　裕造

（財団法人 日本健康・栄養食品協会　理事長）　

17:15

～

17:40

招待講演 6

特定保健用食品の開発と安全性の取り組み

橘川俊明

（財団法人 日本健康・栄養食品協会　特定保健用食品部長）

17:40

～

18:05

招待講演 7

新規機能食品(新開発食品)の安全性試験の実際について

牧　栄二

（財団法人 食品農医薬品安全性評価センター　専務理事）

18:05

～

18:10

閉会の辞

18:20

～

懇親会